Musím sa priznať, že pred cestou do Ázie som sa stravovania trochu obávala. Nie je predsa tajomstvom, že hygiena v ázijských krajinách nie je až tak striktná. Thajský street food je ale celosvetovo populárny, a preto som ho chcela ochutnať. Moje obavy boli preč po pár ochutnávkach thajského pouličného jedla. Samozrejme, dezinfekcia rúk pred každých jedlom bola prvoradá.
➳ Prečítaj si aj: 4 dni v Bangkoku – itinerár
Reštika alebo trh?
Veľa ľudí si myslí, aj ja som bola jedna z nich, že chutnejšie jedlo nájdeme v reštaurácii. Nie je to tak celkom pravda. Jedlo, ktoré ti uvaria na trhu je čerstvé, pripravené priamo pred tebou. Mne sa napríklad veľmi páčilo, že som mohla vidieť, aké suroviny sa na prípravu používajú. Dovolím si ale povedať, že jedlo na trhu nie je o nič horšie, ba dokonca, je chutnejšie a lacnejšie ako jedlo v reštaurácii.
Ako vyzerá thajský pouličný trh? Ulice sú plné motoriek prerobených do akýchsi kuchyniek, v ktorých vám domáci s láskou ukuchtia to, na čo práve máte chuť. Všimla som si, že thajské porcie sú menšie. Cena jedla závisí od lokality a popularity trhu, ale taktiež ju ovplyvňujú aj potrebné suroviny. Sea food je napríklad drahší. V priemere sa tu ale človek vie najesť za 1-2 €.
My sme mali možnosť navštíviť viaceré trhy a rozhodne sa nám najviac páčili tie, ktoré neboli veľmi známe. Vtedy sme sa cítili, akoby sme na chvíľu zapadli medzi domácich. Druhým dôvodom bolo aj to, že na takýchto trhoch bolo jedlo fakt lacné. Pre istotu sme si ale vždy vybrali domáceho, kde si jedlo kupovalo veľa ľudí.
Ja som väčšinou jedla ryžu, buď so zeleninou alebo kuracím mäsom, Martin skúšal kadečo. Thajsko je krajina rozmanitých chutí, vôní a korenín. Ak nemáte radi štipľavé, nezabudnite pred každou objednávkou povedať ‘no spicy (nie štipľavé)’. Ja mám pikantné rada, ale prosím, nedajte sa nahovoriť, na ‘mierne štipľavé’… ich chute sú iné, ich to neštípe, ale vás bude. Radšej si všetko okoreňte sami, na stoloch sú vždy všetky možné korenia, vrátane chilli. A v neposlednom rade dávam do pozornosti, že v Thajsku jedia iba lyžicou a vidličkou. Už som si zvykla jesť bez nožíka.
Aké jedlá v Thajsku odporúčame?
- Pad Thai (typické thajské jedlo – rezance, arašidy, mäso podľa výberu, limetka, bambusové klíčky a cibuľka)
- Gaeng Keow Wan Gai (kuracie zelené kari)
- Gaeng Daeng (červené kari)
- Tom Kha Gai (kuracia kokosová polievka)
- Mango Sticky Rice (mango s mliečnou ryžou)
- pre milovníkov ryže odporúčam ryžu na všetky spôsoby
Aké trhy stoja za návštevu?
- Khao San Road, Bangkok
- Chatuchak Weekend Market, Bangkok
- China Town, Bangkok
- hocijaký night market, aký máš nablízku, bude rozhodne stáť za to
- Chiang Mai Gate Night Food Market, Chiang Mai – náš úplne najobľúbenejší trh zo všetkých
- Sunday Walking Street Market, Phuket
- Phi Phi Central Market, Phi Phi
Thajský street food rozhodne stojí za ochutnanie. Možno si aj vy, ako my, nájdete nejaký skrytý trh, kde sa budete radi vracať. Prečítajte si aj, čo musíte vidieť na Ko Lante za dva dni.
